Baltic Culinary Star Cup 2010 in St. Petersburg
--> wichtigster Koch-Pokal im Baltischen Raum
Gastgeber
Akademie der Gastfreundschaft, St. Petersburg
Teilnehmerländer
Russland, Finnland, Lettland, Litauen, Estland, Polen, Schweden, Norwegen, Dänemark, Deutschland.
Termin
10. bis 12.03.2010 anlässlich der V. Internationalen Fachausstellung "Expo HoReCa"
Anreise ist der 09.03.2010, Rückreise am 13.03.2010.
Fluggesellschaft
Air Berlin Group
Wettbewerbsthemen
Pro Gericht stehen dem Koch 2 Stunden zur Verfügung.
1. Nationalgericht
kalte Vorspeise - Fischsalat
Hermann Donnik
2. Hauptspeise warm - Marble Rindersteak
Sven Tweer
3. "Black Box" (Warenkorb) kaltes Gericht
3 Hauptprodukte in der Box
mind. 2 müssen verwendet werden
Uwe Hagemeier
Deutsches Team
Euro-Toques Sterne-Koch Hermann Donnik, Nationalcook, Köln
Euro-Toques Sterne-Koch Sven Tweer, Hotel Moosburger Hof ****, Tweer´s Restaurant, Pfaffenhofen a.d.Ilm
Euro-Toques Sterne-Koch Uwe Hagemeier, Hotel Schwert Restaurant Mona Lisa, Rastatt
Kochjacken
Kentaur A/S - Work Wear of Denmark
Kochmesser
Messer von Sponsor www.kochmesser.de
Wettbewerbsbedingungen in englisch